Wieviel Wasser steckt in 1 kg Schweinefleisch?
53 Kilo Schweinefleisch verzehren wir pro Kopf und Jahr. Damit landet das Schwein so oft wie kein anderes Tier auf unseren Tellern. Von allen in der Ausstellung gezeigten Lebensmitteln haben Schweine- und Rindfleisch den höchsten gewichteten Wasserfußabdruck– der Anteil an blauem und grauem Wasser ist hier sehr hoch. Beides lässt sich über Mast- und Futteranbaumethoden beeinflussen. Der größte Hebel, um den indirekten Wasserverbrauch zu senken, besteht ohne Frage darin, weniger Fleisch zu essen.
Die Ausstellung zeigt, welche Auswirkungen unser Konsum von Schweinefleisch auf die Wasserressourcen hat.
