MANDEL

Wieviel Wasser steckt in 1 kg Mandeln?

Mandeln gelten als gesunde Knabberei und werden auch in Backwaren, Müslimischungen, Eiscreme und der Kosmetikindustrie eingesetzt. Der weltweite Bedarf an Mandeln ist in den letzten Jahren rasant gestiegen – mit entsprechenden Auswirkungen auf die Anbaugebiete, die ohne Rücksicht auf äußere Bedingungen ausgeweitet wurden. Unser Beispiel Kalifornien verdeutlicht dies.


Kalifornien ist der Hauptproduzent für hierzulande verzehrte Mandeln. Durch die extreme Dürre der Jahre 2011 bis 2017 hat sich dort der Konflikt um den wasserintensiven Mandelanbau verschärft.